Gotuj z Alą

Kolejna odsłona klasycznego przepisu z mojego domu rodzinnego na jajka faszerowane. Tym razem wersja dla leniwych, bo nie będzie trzeba nic kroić ani siekać - wszystko załatwi za nas blender :) Potrzebujecie: 6 jajek ugotowanych na twardo pół cebulki dymki + szczypiorek z dwóch dymek 6 rzodkiewek 2 łyżki masła sól, pieprz, bułka tarta masło do smażenia (1 łyżka) Do dekoracji możecie wykorzystać: posiekany szczypiorek i natkę pietruszki rzodkiewkę, ogórka, pomidora i awokado w plasterkach Sposób przygotowania: Jajka obieramy ze skorupek, przecinamy na pół i wyjmujemy żółtka z odrobiną białka. Szczypiorek i rzodkiewki możemy posiekać, ale i tak zmiksujemy je blenderem.  Żółtka wraz ze szczypiorkiem, rzodkiewką, cebulką i masłem miksujemy blenderem na gładką masę, przyprawiamy solą i pieprzem, Tak przygotowane nadzienie wkładamy do wydrążonych białek, obsypujemy z góry bułką tartą (oczywiście możemy wysypać bułkę na talerzyk i obtoczyć spód jajka d...

Chciałabym Wam przedstawić jeden z pomysłów na faszerowanie jajek wielkanocnych. Zdecydowanie nie będzie to klasyka kuchni polskiej, a to dlatego, że tradycyjnie Polacy nie używają ani awokado ani limonki :) Akcentami polskimi będą jedynie pietruszka i lubczyk. Zaletą takich jajek jest niewątpliwie ich "zdrowa" kaloryczność - nie są ani smażone, ani z dodatkiem masła, a awokado jest przecież doskonałym źródłem witamn w tym A i E, a do tego zawiera tłuszcze jednonienasycone oraz omega-3. Drugą zaletą jest piękny, wiosenny zielony kolor. Na niewielką porcję potrzebujecie: 3 jajka ugotowane na twardo sok z 1/3 limonki (im więcej dacie tym bardziej będą kwaskowe) 1/3 pęczka pietruszki 1 niewielkie dojrzałe awokado sól i pieprz świeże listki lubczyku i plasterki rzodkiewki do dekoracji Ugotowane jaja kroimy na połówki, a te drążymy wyciągając żółtko oraz nieco białka. Awokado obieramy i rozgniatamy, dodajemy do niego żółtka (z odrobiną białek), drobno posiekaną pietrusz...

Żurek jest najbardziej klasyczną wielkanocną potrawą i mało kto potrafi wyobrazić sobie wielkanocny stół bez tej lekko kwaśnej zupy. Teraz, kiedy w sklepach mamy pełen wybór różnorodnych żurkowych zakwasów, zrobienie smacznej zupy staje się coraz prostsze. Osobiście polecam wybierać zakwasy w słoikach o konsystencji zbliżonej do gęstego kisielu zamiast wodnistej zawiesiny z mącznym osadem na dnie butelki. Mimo, że sama zakwasu nigdy nie robiłam, uważam, że te w słoikach mają więcej wspólnego z naturalnym produktem.    Na około 2 litry zupy potrzebujecie: 1 słoiczek zakwasu na żur 2 marchewki 1 pietruszka 1/4 selera 1 por 1 ziemniak 1 cebula (ja używam czerwonej) 150 g wędzonego boczku 300 g białej kiełbasy (najlepiej takiej cienkiej, delikatesowej w naturalnym jelicie) 2 łyżki majeranku 2 łyżki mąki pszennej szklanka mleka 1 łyżka chrzanu sól, pieprz liść laurowy, ziele angielskie. jajka do dekoracji Wykonanie jest stosunkowe łatwe,...

Mimo, że wielkanocne ucztowanie mamy już za sobą,  to jajka jeść możemy nadal :-) Co powiecie na różowe jajka z serową pastą? Zapraszam do spróbowania... Na 8 jajek (dla ok 4 osób) będziecie potrzebować: 8 jajek 1 szklanka gotowego barszczu w kartoniku 100 g sera żółtego 1/2 pęczka szcypiorku 2 łyżki majonezu Sól,  pieprz Jajka gotujemy na twardo.  Obieramy ze skorupek, kroimy na połówki i oddzielamy żółtka od białek. Białka wkładamy do barszczu na ok 20 minut.  Żółtka miksujemy (lub rozcieramy) z majonezem, serem, solą i pieprzem. Po upływie 20 minut do różowych białek nakładamy pastę z sera i żółtek.  Gotowe jajka posypujemy szczypiorkiem. Czas przygotowania: 40 minut Koszt: 9 złotych Stopień trudności: łatwe

Polędwiczka wieprzowa sprawdza sie w każdej sytuacji. Świetnie pasuje na niedzielny obiad, a także nadaje się na biesiadowanie w większym rodzinnym gronie. Proponuję Wam mój przepis na pyszną polędwiczkę w ziołowej marynacie i białym, lekko kwaskowym sosie. Na obiad dla 4 osób potrzebujecie: 2 polędwiczki wieprzowe, 200 g surowego boczku (ja kupuję parzony boczek w cienkich plasterkach) 1 cytryna 10 listków bazylii 3 listki laurowe łyżeczka suszonego estragonu 5 ząbków czosnku 1 duża cebula mały kubek śmietanki 2 łyżki mąki sól Polędwiczkę kroimy na ok 3-4 części w poprzek włókien mięsa. Wyciskamy sok z cytryny do naczynia z przykryciem. Liście laurowe kruszymy, bazylię i czosnek drobno siekamy, cebulę kroimy w krążki, dokładamy estragon, wszystko mieszamy i wkładamy polędwiczki. Posypujemy wszystko solą i zostawiamy na dobę w lodówce. Następnego dnia, na dno naczynia z marynatą dokładamy plasterki boczku i wkładamy przykryte polędwiczki do piekarnika na 180 stopni n...

Znudził Wam się tradycyjny żur wielkanocny z białą kiełbasą i jajkiem? Proponuję żebyście spróbowali mojego przepisu na szybką zupę chrzanową. Gwarantuję, że będziecie zaskoczeni. Na 4 porcje potrzebujecie: 250 g mięsa mielonego 3 łyżki majeranku łyżeczkę granulowanego czosnku pół łyżeczki papryki słodkiej suszonej sól 1 marchew 1 pietruszkę kawałek pora Przyprawa typu Vegeta 100 ml śmietanki 12% 2 łyżki mąki Chrzan w słoiku (ok 2 łyżki) Marchew, pietruszkę i por kroimy drobno, wrzucamy do garnka i zalewamy ok 1 litrem wody. Doprawiamy to Vegetą i 1 łyżką majeranku i gotujemy ok 15 minut. Mięso doprawiamy 2 łyżkami majeranku, papryką, czosnkiem i solą. Dokładnie mieszamy i formujemy z mięsa kuleczki (będą imitowały białą kiełbasę). Po 15 minutach kulki mięsne wrzucamy do wody i gotujemy ok 5 minut. Śmietankę dokładnie mieszamy z mąką, żeby nie było grudek i wlewamy do zupy. Gotujemy chwilę żeby zupa zgęstniała, a następnie dodajemy chrzan ze słoika. Ja zazwyczaj daję 2...

Pomysłów na wielkanocne faszerowanie jajek jest mnóstwo. Na który jednak się zdecydować, żeby nasz stół wyglądał kolorowo i apetycznie? Proponuję Wam bardzo prosty sposób faszerowania jajek kolorowymi pastami. Składniki: 6 jajek Majonez sól, pieprz Pasta czerwona: Łyżeczka koncentratu pomidorowego, pół łyżeczki papryki Pasta zielona: 4-5 łyżek groszku mrożonego, 2-3 łyżeczki natki pietruszki Pasta żółta: 2 plasterki żółtego sera, 1/4 łyżeczki curry Jajka gotujemy na twardo. Po ugotowaniu obieramy ze skorupek, kroimy na połówki, wyciągamy zółtko i trochę białka. Wkładamy to do blendera, dodajemy 2 łyżki majonezu, trochę soli i pieprzu i miksujemy na gładką masę. Masę dzielimy na 3 części: Do pierwszej dodajemy ser i curry, miksujemy i nakładamy do jajek - mamy kolor żółty. Do drugiej dokładamy uprzednio ugotowany groszek i pietruszkę, miksujemy, nakładamy do jajek - kolor zielony. Do trzeciej dodajemy koncentrat i paprykę, miksujemy, lub mieszamy łyżką i nakładamy - kolor c...

Obowiązkowe ciasta na Wielkanoc to sernik, babka i mazurek. Dziś przedstawię Wam mój wypróbowany wiele razy przepis na sernik krakowski. Potrzebujecie: Na masę serową: 1 kg sera sernikowego 30 dkg masła 40 dkg cukru 5 dkg kaszki manny 10 jajek 2 łyżeczki cukru waniliowego 3-4 krople olejku cytrynowego 50 g skórki pomarańczowej 50 g rodzynek Na ciasto (spód i wierzch): 20 dkg masła (lub margaryny) 30 dkg mąki pszennej 2 żółtka 10 dkg cukru pudru Zaczynamy od zrobienia kruchego spodu. Masło siekamy z mąką, dodajemy cukier oraz 2 żółtka i wszystko dokładnie mieszamy. Ciasto dzielimy na 2 części (nierówne). Większą częścią wykładamy spód blaszki i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut (musi trochę zbrązowieć). Resztę ciasta wkładamy na chwilę do lodówki. Przygotowujemy sernik: Rodzynki zalewamy wrzątkiem i po 5 minutach odsączamy i odciskamy wodę. (sparzone nie będą opadać na spód ciasta) Masło ucieramy z cukrem, aż uzyskamy gładką masę. Dodajem...