Gotuj z Alą

Niedzielny obiad wcale nie musi być ani skomplikowany ani długotrwały w przygotowaniu. Przekonałam się o tym tworząc właśnie to danie. Przyznam, ze fanką cielęciny nie jestem, ale w takim wydaniu jest naprawdę wyśmienita. Polędwiczka wieprzowa ani wołowa się tu chyba nie nada - każda z nich ma zbyt intensywny smak. Jeśli nie lubicie cielęciny, proponuję zastąpić ją piersią z kurczaka lub filetem z dorsza (tylko do dorsza radzę dodać trochę więcej cytry). Dla 2 osób potrzebujecie: polędwiczka cielęca (ok 250g) 2 marchewki 3 łodygi selera naciowego 1 cebula 1 pomidor 1/2 pietruszki skórka z połowy cytryny 100 ml białego wytrawnego wina oliwa z oliwek sól do smaku pół łyżeczki tymianku Na kluseczki szpinakowe: 10 kawałków szpinakowego brykietu (ok 250 g) 2 jajka 4 ząbki czosnku 4 łyżki mąki łyżka masła sól Marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w plasterki, seler również w plasterki, cebulkę w drobną kostkę, a pomidora w dowolne kawałk...

Takich dań jak pieczenie nie robimy w domu zbyt często, zazwyczaj szukamy jakiejś okazji, żeby popisać się kulinarnymi umiejętnościami. A tak naprawdę, zrobienie rolowanej pieczeni z cielęciny to żadna wielka sztuka. Wystarczy kawałek mięsa, odrobina fantazji i piekarnik. Przyznam, że takie mięso piekłam pierwszy raz, a wyszło całkiem smacznie. Moim zdaniem, to nie tyle cielęcina nadaje potrawie charakter, co raczej nadzienie.Sama cielęcina jest bardzo delikatna, dlatego w środku musi znaleźć się jakiś kontrastujący składnik. Zapraszam do spróbowania pieczeni cielęcej z koperkowym nadzieniem z indyka, urozmaiconej marchewką - tak dla koloru :) Na 1kg pieczeni (dla ok 8 osób) potrzebujecie: 0,5 kg mostka cielęcego 0,5 kg mięsa z indyka mielonego 1 marchew Pęczek koperku 2 ząbki czosnku sól, pieprz 200 g pieczarek mąka Marynata do cielęciny: 150 ml białego wytrawnego wina 2 liście laurowe 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 łyżka oliwy z oliwek 4 zia...

Jagnięcina w Polsce niestety nie jest zbyt popularna. Trudno się dziwić, z jednej strony dość wysoka cena, a z drugiej, fakt, że jest to mięso młodego zwierzęcia. Może w regionach, gdzie hoduje się owce, gospodynie domowe potrafią świetnie przyrządzić to mięso, ale znakomita większość z nas, nie gotuję jagnięciny na co dzień, przez co nie bardzo wie jak się za to zabrać. Proponuję Wam bardzo prosty sposób na smaczną jagnięcinę w kilka chwil. Doskonały także na grilla. Dla 2 osób potrzebujecie: Comber jagnięcy - ok 500g (może być już pokrojony w formie kotletów z kością) Musicie pamiętać, że to mięso z kością, więc jeśli ktoś chce się bardzo najeść, potrzebuje kupić więcej mięska. Marynata: 150 ml czerwonego wytrawnego wina 2 liście laurowe 3 ząbki czosnku 1 gałązka świeżego estragonu (lub pół łyżeczki suszonego) 5 ziarenek pieprzu 2 łyżki oliwy Składniki na marynatę mieszamy. Mięso opłukujemy i zanurzamy w marynacie na 12-24 godzin. Po wyjęciu osuszamy, posypujemy z 2 s...