Gotuj z Alą

Kolejna odsłona klasycznego przepisu z mojego domu rodzinnego na jajka faszerowane. Tym razem wersja dla leniwych, bo nie będzie trzeba nic kroić ani siekać - wszystko załatwi za nas blender :) Potrzebujecie: 6 jajek ugotowanych na twardo pół cebulki dymki + szczypiorek z dwóch dymek 6 rzodkiewek 2 łyżki masła sól, pieprz, bułka tarta masło do smażenia (1 łyżka) Do dekoracji możecie wykorzystać: posiekany szczypiorek i natkę pietruszki rzodkiewkę, ogórka, pomidora i awokado w plasterkach Sposób przygotowania: Jajka obieramy ze skorupek, przecinamy na pół i wyjmujemy żółtka z odrobiną białka. Szczypiorek i rzodkiewki możemy posiekać, ale i tak zmiksujemy je blenderem.  Żółtka wraz ze szczypiorkiem, rzodkiewką, cebulką i masłem miksujemy blenderem na gładką masę, przyprawiamy solą i pieprzem, Tak przygotowane nadzienie wkładamy do wydrążonych białek, obsypujemy z góry bułką tartą (oczywiście możemy wysypać bułkę na talerzyk i obtoczyć spód jajka d...

Chciałabym Wam przedstawić jeden z pomysłów na faszerowanie jajek wielkanocnych. Zdecydowanie nie będzie to klasyka kuchni polskiej, a to dlatego, że tradycyjnie Polacy nie używają ani awokado ani limonki :) Akcentami polskimi będą jedynie pietruszka i lubczyk. Zaletą takich jajek jest niewątpliwie ich "zdrowa" kaloryczność - nie są ani smażone, ani z dodatkiem masła, a awokado jest przecież doskonałym źródłem witamn w tym A i E, a do tego zawiera tłuszcze jednonienasycone oraz omega-3. Drugą zaletą jest piękny, wiosenny zielony kolor. Na niewielką porcję potrzebujecie: 3 jajka ugotowane na twardo sok z 1/3 limonki (im więcej dacie tym bardziej będą kwaskowe) 1/3 pęczka pietruszki 1 niewielkie dojrzałe awokado sól i pieprz świeże listki lubczyku i plasterki rzodkiewki do dekoracji Ugotowane jaja kroimy na połówki, a te drążymy wyciągając żółtko oraz nieco białka. Awokado obieramy i rozgniatamy, dodajemy do niego żółtka (z odrobiną białek), drobno posiekaną pietrusz...

Paszteciki, od kiedy pamiętam były tradycyjną potrawą na wigilijnym stole. Świetnie komponują się z barszczem, dlatego idealnie zastąpią wigilijne pierogi, uszka czy krokiety. Wykonanie jest dość łatwe, a gotowe paszteciki możemy przechowywać spokojnie kilka dni, a w Wigilię po prostu odgrzać w piekarniku. Naprawdę polecam. Ciasto: 250g mąki pszennej 100g drożdży (1 kostka) 150g masła 3 łyżki gęstej śmietany 1 jajko sól Na farsz (oczywiście możecie farsz robić po swojemu): 250g pieczarek 250g mrożonych podgrzybków 300g kapusty kiszonej 1 duża cebula 2 listki laurowe 3 kulki ziela angielskiego 3 kulki pieprzu odrobina masła Najpierw robimy ciasto: Do mąki dodajemy masło i siekamy, następnie dodajemy drożdże i dalej siekamy. Do posiekanej masy wbijamy całe jajko i dodajemy śmietanę, lekko solimy i zagniatamy. Gotowe zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na kilka godzin (wystarczą 2-3). Robimy farsz: Ja robię to chyba metodą dla leniwych gospodyń d...

Dynia. Warzywo dla ubogich, czy raczej zapomniana królowa polskiej jesieni? Mimo, że jesteśmy zauroczeni jej kolorem, a także wyglądem, zwłaszcza na Halloween, czy tak naprawdę wiemy, co można z dyni przygotować do jedzenia? Spis tych dań pewnie nie jest tak imponujący jak w przypadku ziemniaka, ale  za to dynia ma to do siebie, że łatwo zmienić jej smak dodając różnorodne przyprawy. Na przykład placki z dyni możemy zrobić z papryką na ostro, z cukrem na słodko, czy tak jak za chwilę opiszę z ziołami aromatycznie. Dla 4 osób potrzebujecie: 1/3 niedużej dyni (ok 800g) 2 małe ziemniaki (lub po prostu więcej mąki) 2 białe cebule 2 łyżki suszonego lubczyka 1/2 pęczka pietruszki 2 jajka pół szklanki mąki pszennej (jeśli masa jest zbyt wodnista) sól, pieprz mało klarowane i olej do smażenia   Dynię obieramy i kroimy na mniejsze kawałki. Ziemniaki i cebulę również obieramy. Obrane warzywa najlepiej rozdrobnić używając maszynki do...

Jeśli nie macie pomysłu jak szybko przygotować lekką przekąskę lub dodatek do mięska z grilla, oto on: bardzo proste, a jakie ładne, włoskie szaszłyki bez mięsa. Dla 2 osób: 200g sera mozarella mini 200g pomidorów koktajlowych ok 30 oliwek bez pestek Całe przygotowanie polega na nabijaniu na patyczki do szaszłyków kolejno pomidorków, sera i oliwek. Zamiast oliwek możecie użyć też listów bazylii. Dodam również, że takie szaszłyki można upiec na grillu (nawet z oliwką). Ser się fajnie roztopi i będzie świetnie smakować z ciepłym pomidorkiem.   Koszt: 8-10 złotych Czas przygotowania: 5 minut Stopień trudności: Od razu widać, że łatwiutkie :) 

Coś dla tych, którzy samych brokułów nie lubią. Świetne zarówno na lekką kolację i jako dodatek do pieczonego mięsa. Na kolację dla 2 głodnych osób (lub jako dodatek do mięsa dla 6-8 osób) potrzebujemy: 2 kwiaty brokuła (czyli 2 brokuły) 3-4 łyżki mąki 100 ml mleka 50g masła sól, biały pieprz 100g serka mascarpone (jeśli nie mamy dajemy topiony śmietankowy) 80g sera gorgonzola 50 g żółtego sera natka pietruszki Danie wymaga piekarnika, więc zaczynamy od nagrzania go do 180 stopni. Brokuły podzielone na mniejsze "kwiatki" wrzucamy do wrzątku i gotujemy ok 5 minut (nie mogą być całkiem miękkie). Przygotowujemy beszamel: Na patelni "podsmażamy" mąkę, tak aby trochę zmieniła kolor. Dodajemy masło, jak się roztopi, dolewamy mleko i mieszamy, żeby nie było grudek. Jak sos zgęstnieje solimy i pieprzymy. Następnie do sosu dodajemy mascarpone i gorgonzolę i mieszamy tak długo aż sery się rozpuszczą. Brokuły odcedzamy i wykładamy na naczynie żaroodporne. Polew...