Gotuj z Alą

Paszteciki, od kiedy pamiętam były tradycyjną potrawą na wigilijnym stole. Świetnie komponują się z barszczem, dlatego idealnie zastąpią wigilijne pierogi, uszka czy krokiety. Wykonanie jest dość łatwe, a gotowe paszteciki możemy przechowywać spokojnie kilka dni, a w Wigilię po prostu odgrzać w piekarniku. Naprawdę polecam. Ciasto: 250g mąki pszennej 100g drożdży (1 kostka) 150g masła 3 łyżki gęstej śmietany 1 jajko sól Na farsz (oczywiście możecie farsz robić po swojemu): 250g pieczarek 250g mrożonych podgrzybków 300g kapusty kiszonej 1 duża cebula 2 listki laurowe 3 kulki ziela angielskiego 3 kulki pieprzu odrobina masła Najpierw robimy ciasto: Do mąki dodajemy masło i siekamy, następnie dodajemy drożdże i dalej siekamy. Do posiekanej masy wbijamy całe jajko i dodajemy śmietanę, lekko solimy i zagniatamy. Gotowe zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na kilka godzin (wystarczą 2-3). Robimy farsz: Ja robię to chyba metodą dla leniwych gospodyń domowych :) Umy

To bardzo prosty i niezawodny sposób jak zrobić wigilijnego śledzia. A może nawet nie tylko  wigilijnego? Jego główną zaletą jest to, że nie ma monotonnego smaku i błyskawicznie znika ze stołu. Potrzebujecie: 4 solne filety śledziowe, a'la matias 150 ml gęstej śmietany 18% pół puszki ananasów 2 szalotki pieprz (najlepiej biały) Filety śledziowe najpierw moczymy w zimnej wodzie (żeby nie były zbyt słone), osuszamy i kroimy w mniejsze kawałki. Ananasa również kroimy w  małe kawałki (kawałki ananasa powinny być mniejsza niż śledzia). Szalotkę bardzo drobno siekamy. Wszystko przekładamy do miski, zalewamy śmietaną, doprawiamy pieprzem i mieszamy dokładnie i odstawiamy na noc do lodówki. Śledzie najlepiej smakują w temperaturze pokojowej, dlatego przed podaniem wyciągnijcie je z lodówki. Czas przygotowania: 5 minut Koszt przygotowania: mniej niż 10 złotych Stopień trudności: Łatwe

Niedzielny obiad wcale nie musi być ani skomplikowany ani długotrwały w przygotowaniu. Przekonałam się o tym tworząc właśnie to danie. Przyznam, ze fanką cielęciny nie jestem, ale w takim wydaniu jest naprawdę wyśmienita. Polędwiczka wieprzowa ani wołowa się tu chyba nie nada - każda z nich ma zbyt intensywny smak. Jeśli nie lubicie cielęciny, proponuję zastąpić ją piersią z kurczaka lub filetem z dorsza (tylko do dorsza radzę dodać trochę więcej cytry). Dla 2 osób potrzebujecie: polędwiczka cielęca (ok 250g) 2 marchewki 3 łodygi selera naciowego 1 cebula 1 pomidor 1/2 pietruszki skórka z połowy cytryny 100 ml białego wytrawnego wina oliwa z oliwek sól do smaku pół łyżeczki tymianku Na kluseczki szpinakowe: 10 kawałków szpinakowego brykietu (ok 250 g) 2 jajka 4 ząbki czosnku 4 łyżki mąki łyżka masła sól Marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w plasterki, seler również w plasterki, cebulkę w drobną kostkę, a pomidora w dowolne kawałki. Warzywa wrzucamy na p